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| 试纸法现场快速检测水发产品浸泡液中的甲醛 | |
| 作者姓名： | 张加玲 魏志云 任展宏 马韬 |
| 作者单位： | 1. 山西医科大学公共卫生学院,太原,030001 2. 天津医科大学,天津,300070 |
| 摘 要： | 甲醛是一种常用的防腐剂,对人体有害,国家明令禁止将其加入到食品中。一些不法商贩利用甲醛可以改变一些食品的色感和防腐的作用,在水发产品浸泡液中加入甲醛,从而危害人们的身体健康。利用甲醛在碱性条件下与间苯三酚反应生成橙红色化合物,可对甲醛进行快速测定[1~3],同一原理 |
| 关 键 词： | 甲醛 试纸 间苯三酚 |
| 文章编号： | 1004-8685（2007）01-0162-01 |
| 收稿时间： | 2006-08-07 |
| 修稿时间： | 2006-08-07 |
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