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| 异构化乳糖对奶粉蛋白质消化、吸收和利用的影响 | |
| 引用本文： | 郭英,张义,隋志仁.异构化乳糖对奶粉蛋白质消化、吸收和利用的影响[J].吉林大学学报(医学版),1991(1). |
| 作者姓名： | 郭英 张义 隋志仁 |
| 作者单位： | 白求恩医科大学预防医学院营养教研室 (郭英，张义)，白求恩医科大学预防医学院营养教研室(隋志仁) |
| 摘 要： | 本实验研究是以不同方法添加不同剂量异构化乳糖糖浆的奶粉为实验饲料,以雄性幼年大鼠为实验对象进行代谢试验。探讨作为双叉乳杆菌因子的乳酮糖对奶粉蛋白质的消化吸收和利用的影响。实验结果不仅证实了双叉杆菌因子具有提高奶粉蛋白质消化吸收的作用,而且又进一步提示,双叉杆菌因子对奶粉蛋白质的利用具有一定促进作用。 |
| 关 键 词： | 异构化乳糖 蛋白质消化率 蛋白质生物学价值 蛋白质净利用率 |
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