梅河口市学校食堂卫生管理形势分析及对策

学校食堂就餐人数多,就餐时间集中等,一旦食品受到污染,极易发生群体性食物中毒。为进一步加强学校食品卫生监督管理,促进学校食堂卫生管理水平的提高,给学校师生提供安全、卫生的就餐环境和食品,保护师生的身体健康。市卫生局、市教委、市疾病预防控制中心于2007年5月10日至14日对市区及乡镇19所中小学校内及周边食品卫生进行了全面检查。检查采取询问、查现场的方式进行，主要从食品卫生许可证、从业人员健康合格证、现场卫生状况及管理现状等方面进行。本文仅针对本市校内食堂卫生现状、原因、后果进行了分析和讨论，并提出相应对策，供教育、卫生行政部门及学校管理进行参考。