基于水活度的2种中药制剂洋葱伯克霍尔德氏菌的控制研究

目的 测定洋葱伯克霍尔德氏菌生长所需的最低水活度（water activity,a_w）,考察洋葱伯克霍尔德氏菌在保济口服液和强力枇杷露中的生长情况,探讨a_w与微生物生长的关系,为应用a_w控制中药制剂生产过程中的微生物提供依据。方法 利用氯化钠调节胰酪大豆胨液体培养基（TSB）的a_w,通过水活度仪分别测定TSB、保济口服液和强力枇杷露的a_w,在分别接种洋葱伯克霍尔德氏菌后置35℃培养,采用平皿法在规定的时间点进行计数,并绘制生长速率曲线。结果 洋葱伯克霍尔德氏菌的最低生长a_w为0.98,保济口服液和强力枇杷露的a_w分别为0.99和0.93。高a_w的保济口服液有助于洋葱伯克霍尔德氏菌的生长繁殖,而低a_w的强力枇杷露中洋葱伯克霍尔德氏菌的生长繁殖受到抑制。该结果与美国药典（USP）<1112>“低a_w会抑制药物中微生物的生长”相一致。结论 在生产过程中适当降低中药制剂的a_w可以有效降低其染菌风险。