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| 广西52种水果含糖量调查 | |
| 引用本文： | 陈广林,甘宾宾,储俊民,池凤.广西52种水果含糖量调查[J].广西医学,1990(1). |
| 作者姓名： | 陈广林 甘宾宾 储俊民 池凤 |
| 作者单位： | 广西区卫生防疫站 (陈广林，甘宾宾，储俊民)，广西区卫生防疫站(池凤) |
| 摘 要： | 笔者用高效液相色谱法测定了我区52种水果中果糖、葡萄糖、蔗糖的含量,为开发和利用我区的水果资源提供科学依据,现报告如下。样品采集和制备样品取于南宁市不同摊点(柿子和猕猴桃取自桂林),每份样3市斤,取可食部分,用高速组织捣碎机打成匀浆,取10克加水稀释到100ml,放置一定时间或在85℃水浴上加热半小时,过滤,滤液 |
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