| 广东省餐饮监管能力评价指标体系构建 |
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| 引用本文： | 王小丽,陈思东,阮建锋. 广东省餐饮监管能力评价指标体系构建[J]. 中国公共卫生, 2013, 29(6): 865-867 |
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| 作者姓名： | 王小丽 陈思东 阮建锋 |
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| 作者单位： | 广东药学院公共卫生学院,广东广州,510006 |
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| 摘 要： | 目的 建立广东省餐饮监管机构餐饮监管能力的综合评价方法.方法 对入选的24位专家进行2轮德尔菲(Delphi)专家咨询,构建餐饮监管能力评价指标体系,层次分析法确定各指标的权重,综合评分法建立综合评价模型,对东莞市20个公共卫生监督小组的餐饮监管能力进行评价；运用折半信度和克朗巴赫信度系数(Cronbach's α),以及方差分析和相关性分析对综合评价模型的信度效度进行检验.结果 建立了包括7个1级指标、30个2级指标、60个3级指标的餐饮监管能力评价综合评价模型；综合评价模型整体的Cronbach'sα系数为0.81,Spearman-Brown折半信度系数为0.86,等级分类具有较好的区分度,且包含指标的独立性较好.结论 所建立的综合评价模型,可较好的区分广东省餐饮监管机构餐饮监管能力强弱,具有较好的适应性和较高的可信度.
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| 关 键 词： | 餐饮 指标体系 监管能力 评价 |
Establishment of indicator system for capacity evaluation of catering industry inspection in Guangdong province |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | catering industry indicator system supervision capacity evaluation |
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