紫外检测离子色谱法测定酱腌菜中的亚硝酸盐、硝酸盐

目的：建立用紫外检测离子色谱法测定酱腌菜中的亚硝酸盐、硝酸盐的方法。方法：采用DIONEX Ionpae AS4A-SC分析柱，以1．8mmol／LNa2CO3／1．7mmol／LNaHCO3为淋洗液，流速1．5ml／min，检测波长212nm。结果：该方法测定线性范围广，相关系数均大于0．999。亚硝酸盐与硝酸盐的最低检出限分别为0．018、0．016mg／kg；样品加标回收率分别为91．1％-106．4％、92．7％-103．9％。结论：该方法操作简便，快速准确，灵敏度高。