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| 黄山市生猪定点屠宰检验数据的分析与对策 | |
| 引用本文： | 胡全福.黄山市生猪定点屠宰检验数据的分析与对策[J].肉品卫生,2005(4):24-25. |
| 作者姓名： | 胡全福 |
| 作者单位： | 安徽省黄山市生猪定点屠宰场(黄山市食品公司) 黄山245000 |
| 摘 要： | 肉品卫生质量直接关系到人们的食肉安全与健康因此如何严格生猪屠宰的检疫检验对于保,证肉品质量保证人们的食肉安全具有极为重要,的意义黄山市自1999年开展生猪定点屠宰以。来取得了明显的社会效益和经济效益笔者通过,。对2000~2004年黄山市生猪定点屠宰场屠宰生猪检验中不合格情况的统计分析找出其中的规律,和特点为本市生猪屠宰检疫(验)及预防工作提供,方向和数据并提出相应措施,以供参考,。1屠宰生猪检疫检验情况采用宰前检疫宰后检验感官病理学化验,“、、室等检验的方法对四年共计155296头的检验”,情况进行统计详见以下表,。2结果定… |
| 关 键 词： | 黄山市 检验数据 生猪定点屠宰场 肉品卫生质量 生猪屠宰检疫 食肉安全 1999年 2004年 肉品质量 检疫检验 经济效益 社会效益 统计分析 屠宰生猪 预防工作 |
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