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| 初识过桥米线 | |
| 引用本文： | 向杰.初识过桥米线[J].食品与健康,1994(1). |
| 作者姓名： | 向杰 |
| 摘 要： | 最近,具体说是在1993年12月初,有机会到边陲名城——昆明出差,发现街上卖小吃的最多的莫过于米线,米线饭馆比比皆是。回到住处看电视,也不时播放这类食品的广告。由此可见,当地食用米线食品之普遍。 米线一名很是形象,它是用大米加工而成的,细圆条状,形似粉条,但稍粗,拈在指尖滑而不粘手。 据当地人介绍米线食品品种繁多,有豆花米线,火 |
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