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天麻药膳火锅三则
作者姓名:李乐清
摘    要:
天麻,一种常见的中药。近年来,随着保健滋补药膳菜肴的兴起,天麻被广泛运用于药膳火锅、汤煲及菜肴之中,深受食客的欢迎与喜爱。天麻在具体运用中,同其它中药与原料配合,对一些疾病可以起到辅助治疗和加快康复的作用。现介绍三则,供选用。天麻鱼头火锅原料:天麻25g,川芎、茯苓各10g,鳙鱼头1个(约重600g),大白菜300g,瘦猪肉、冬笋、水发香菇各100g,豆腐干150g,土豆200g,生姜25g,葱段30g,精盐15g,料酒50g,味精3g,胡椒面2g,花椒10g,鲜汤2500g,香油100g。制法:1、将鱼头洗净,去鳃及鳞,擦干水分,从头部斩成两片,用少许盐、料酒码入味;猪瘦肉洗净,…

关 键 词:药膳火锅 天麻 三则 滋补药膳 辅助治疗 中药 菜肴
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