老人饮食三原则

老年人饮食的第一条原则是:养胃气.人到老年,肾气渐衰,先天之本已经基本不起作用,健康就完全取决于后天之本.也就是说,脾胃决定了老人的健康.中医里讲"有胃气则生,无胃气则死",说的就是这个意思.老人家保住了胃气,就保住了健康.胃气要靠饮食来养,首选的就是粥类.很多老人吃饭喜欢吃软一点的,甚至喜欢把饭菜放在一起炖着吃.是他们牙不好,没力气嚼么?不完全是,这其实是他们脾胃的需要.胃是多气多血之腑,老年人气血渐衰,胃气渐弱,人体的生理机能要求保胃气,所以,胃不愿意接纳不好消化的东西.这时我们就要把食物炖烂一点,别怕破坏什么营养物质.那些吃到胃里觉得难受,甚至胀痛的食物,少吃或者别吃.