冬吃白菜 除烦生津

正自古以来,人们就对白菜赞不绝口。大诗人苏东坡曾云:"白菘似羔豚,冒土出熊蹯"。竟将它与羔羊、乳猪和熊掌相媲美。在冬天,白菜是大众化的菜,但营养价值不低。它所含的各种维生素、矿物质及碳水化合物等都十分丰富,此外还含有特殊保健功能的微量元素锌、硒和钼等。