| 上海市虹口区现榨果汁卫生状况调查 |
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| 引用本文： | 陈真,唐漪灵.上海市虹口区现榨果汁卫生状况调查[J].上海预防医学,2003,15(11):551-551. |
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| 作者姓名： | 陈真 唐漪灵 |
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| 作者单位： | 上海市虹口区疾病预防控制中心,上海,200437 |
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| 摘 要： | 随着国家经济发展 ,人民生活水平的提高 ,新兴食品日益增多 ,人们对饮食的要求也更加挑剔 ,现榨果汁这种饮料的兴起 ,因其成品纯天然 ,且口味清新 ,富含营养而深受大众的喜爱 ,成为一种时尚饮品。为了解现榨果汁的卫生状况 ,我们于2 0 0 0年 10月 ,对虹口区内 42家现榨果汁的供应场所 ,抽取 48件成品样品 ,169件环节样品进行了细菌总数和大肠菌群检测 ,现将结果报告如下。1 材料与方法1.1 样品来源样品均由区卫生局卫生监督所食品监督科采集于虹口区的 42家饭店、餐厅 ,48件成品样品中西瓜汁 3 3件 ,占 68.7% ,橙汁 5件 ,占 10 .3 % ,黄瓜…
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| 关 键 词： | 上海 虹口区 现榨果汁 卫生状况 细菌总数 大肠杆菌 |
| 文章编号： | 1004-9231(2003)11-0551-01 |
| 修稿时间： | 2003年9月4日 |
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