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| 影响卫生微生物检验质量的两个因素研究 | |
| 作者姓名： | 唐细良 史娟 唐紫琳 刘加吾 |
| 作者单位： | 1. 湖南省卫生防疫站食品卫生科,长沙 410005 2. 长沙市中心血站 |
| 摘 要： | 食品卫生微生物检验结果是我国贯彻执行食品卫生法的重要依据。检验结果的准确性与我国食品对外贸易的国际声誉及国内广大消费者的身体健康息息相关。细菌培养基的不同及配制培养基用水的质量可能影响检验结果 ,但这两个因素最易被忽略。我室就上述两个因素与微生物检验结果可靠性的关系进行了研究。1 材料与方法1 1 样品来源 从长沙市北区的食品生产厂家及农贸市场随机采样 3 2份 ,其中鲜鱼、鲜肉各 9份 ,可乐、高橙饮料、强力啤酒各 2份、中华鳖精、牛奶、酸梅冰淇淋、咖啡冰淇淋、奶油冰淇淋、珍珠钙强化粉剂、饼干各 1份、蛋糕 3份。… |
| 关 键 词： | 可靠性 卫生微生物检验 食品卫生 |
| 文章编号： | 1006-3110(2000)04-0314-02 |
| 修稿时间： | 1999-05-24 |
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