碘盐存放时间及碘含量的观察

目的 为了常握碘盐掺拌后在自然条件下存放时间与保存方法碘的变化情况。方法 采用搅拌1/2万的碘盐分别用玻璃瓶盛装,1个加盖而另1个不加盖,并分别于每30d检测碘含量一次,共观察120d,检测5次。结果碘盐存放时间越长,碘含量消失愈多,加盖加未盖碘盐第1d碘含量均为70.2mg/kg,存放120d,其碘含量分别为57.9mg/kg和37.3mg/kg,碘消失率为17.52%和46.8%。结论 存放相同时间,不加盖碘盐的碘盐的碘含量消失比加盖碘盐高。