1994～1996年广州市属单位熟食品及消毒食(饮)具的卫生调查

为了更好地贯彻执行（食品卫生法），加强饮食卫生工作的预防性卫生监督监测工作，不断提高广州市熟食品及消毒食（饮）具的卫生质量，防止发生食物中毒事故，保障消费者身体健康，于1994年～1996年对广州市属单位的熟食品及消毒食（饮）具进行卫生调查，现将调查情况及检验结果介绍如下：l调查方法和步骤时间：1994－1996年调查人员：广州市食品卫生监督员3－4人。方法：对每个饮食单位每月进行常规监督监测一次，2‘3、4季度组织评比一次，每月至少到饮食单位一次（除特殊情况外），对其食品生产加工场所及食（饮）具的清洗消毒工作进行卫…