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| 脂质过氧化与抗氧化酶 | |
| 作者姓名： | 程元恺 |
| 作者单位： | 鞍钢劳动卫生研究所 |
| 摘 要： | 一、脂质过氧化及其作用机理 对脂质过氧化的研究最早是从研究食物中脂肪类物质的“哈喇”现象开始的。一些不饱和脂肪酸在氧的作用下发生了过氧化,被降解为短链产物,导致脂肪类物质出现一种哈喇味。后来发现,脂质的过氧化过程在活体组织中也同样存在,并且与许多疾病的病理过程有密切关系。诸如肿瘤的发生、 |
| 关 键 词： | 过氧化脂质 抗氧化酶 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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