滋补强身 益寿药膳

杞仙蒸鳗鱼原料：鳗鱼300g，仙灵脾、仙茅各15g，构杞30g，姜、葱、盐、黄酒、味精各少量。制法：将鳗鱼洗净沥干，切成小块，将仙灵脾，仙茅装入纱布袋内，扎紧袋口，放进搪瓷碗内，加鳗鱼、枸杞、姜、葱、黄酒、盐、清水适量，再放进笼屉内用旺火蒸2小时至熟透，揭笼取出，加味精搅匀即成。