基于电子鼻技术的黄精霉变快速无损鉴别研究

目的 比较黄精与霉变黄精的气味差异，建立一种快速、准确、无损鉴别黄精霉变的方法。方法 采用电子鼻对黄精样品进行气味分析，提取传感器最大响应值作为特征参数，分别利用主成分分析法、聚类分析、逐步判别分析、偏最小二乘判别分析建立黄精霉变快速判别模型。结果 黄精霉变前后气味有显著性差异，霉变黄精在12根传感器上的响应绝对值均高于黄精；电子鼻联合化学计量学方法能够实现黄精霉变的快速判别。结论 电子鼻技术能够实现黄精霉变的快速无损鉴别，为中药霉变快速检测提供一种新手段。