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| 天津市市售蜜饯卫生学调查 | |
| 作者姓名： | 张军 |
| 作者单位： | 天津市卫生局公共卫生监督所,天津,300204 |
| 摘 要： | 随着生活水平的提高 ,蜜饯作为传统的休闲食品深受广大消费者、特别是青少年儿童的喜爱 ,市场上蜜饯的品种及销量均有逐年增长的趋势 ,其卫生问题也比较突出。为保障蜜饯市场的安全、维护消费者的食用健康 ,我所于 2 0 0 3年对天津市场上销售的蜜饯类食品进行了监督检查 ,结果不尽如人意。1 材料与方法1.1 材料从本市 36个大、中、小型超市及食品批发市场随机抽检 92份蜜饯 ,其中外埠产品 35份 ,天津本地产品 5 7份 ;定型包装的 79份 ,散装 13份。1.2 方法检测方法 :理化指标按GB 5 0 0 9、微生物指标按GB 4 789执行。判定标准 :按照G… |
| 文章编号： | 1007-6131(2004)02-0066-02 |
| 修稿时间： | 2003-11-06 |
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