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| 改进的滤膜法检测食品中大肠菌群与大肠杆菌 | |
| 作者姓名： | 林海 |
| 摘 要： | 当样品中大肠菌数量很少时,用常规的0.1 g样品(即10%食品匀浆1.0 ml)于90 mm的平皿上进行倾注平板作大肠菌群计数时,在实际工作中至少存在四个方面的问题。 1.如增大样品量,则培养基用量也必须加大以取得适宜的分散度。这在平板计数中往往不易作到,致使只能得出阳性或未检出的检验报告。 2.当其他细菌数量大时可能妨碍大肠菌群的菌落观察。例如靠近大肠杆菌生长的脱氨基细菌菌落,可影响酸度,从而使大肠菌的菌 |
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