|
|||||
|
|
| 非机械化牛羊屠宰场的检疫探讨 | |
| 作者姓名： | 叶剑锋 |
| 作者单位： | 浙江省温州市鹿城区畜牧兽医站 325000 |
| 摘 要： | 我国南方大多数地区居民均以猪肉为主要的肉品来源,而牛羊肉的用量较少。由于屠宰量少,因此办机械化牛羊屠宰场的成本过高,难以维持机械化屠宰场的日常经济开支。如我市中心地区———鹿城区,常住人口为62.03万人,而平均日需牛肉用量为15.5头、羊肉为61.3头。如此少的屠宰量,目 |
| 关 键 词： | 非机械化牛羊屠宰场 检疫工作 宰前检疫 宰后检验 卫生质量 病害 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |