屠畜宰前宰后检验(十三)

6.2.3 心脏的检验:首先观察心外膜有无囊虫寄生,心冠脂肪与心尖有无出血点;然后再观察心包液有无变化,并沿动脉管切开心肌观察色泽、状态,注意观察心内膜和房室瓣有无异常,血液凝固状态尤其是注意二间瓣有无菜花样赘生物。