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| 慢性胃病患者饮食物及唾液、胃液硝酸根和亚硝酸根含量的关系及其在胃癌病因中的意义 | |
| 作者姓名： | 张汝黻 周贤明 沈文英 柳丹霞 宋圃菊 张秋凤 徐恩祥 金山 |
| 作者单位： | 北京市肿瘤防治研究所(张汝黻，柳丹霞，张秋凤，徐恩祥)，贵阳市防疫站(周贤明)，福建医学院化学教研室(沈文英)，北京医学院卫生系(宋圃菊)，北京市肿瘤防治研究所(金山) |
| 摘 要： | 在胃癌高低发区进行了慢性胃病患者的饮食物及空腹唾液、胃液NO_3~-及NO_(2-)含量的对比研究。胃癌高发区水源水及粮食NO_3~-含量明显高于低发区,胃癌高发区居民NO_3~-点摄入量有高于低发区的趋势。饮食物内NO_3~-过高或甚低虽可影响唾液及胃液NO_3~-含量,但N-亚硝基化合物胃内合成所必需胃内NO_2~-含量主要取决于慢性胃炎的病变及胃酸的高低。本研究表明胃液NO_2~-中位数与各调查点胃癌调整死亡率有非常明显的正相关。 |
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