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| 人体锌营养状况评价 | |
| 作者姓名： | 张淑敏 |
| 作者单位： | 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所(张淑敏)，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所(陈学存) |
| 摘 要： | 锌是人体必需微量元素之一,具有重要的生理作用。随着检测技术的进步和研究的不断深入,人们对它的认识也在不断加深,同时也更需要可靠而又灵敏的评价人体锌营养状况的方法。目前评价人体锌营养状况的指标很多,最常用的是发锌、血浆(清)锌的水平和临床症状。关于这些方法用于评价人体锌营养状况的价值和意义,国内外的争论很多,本文对目前国内外这方面的研究进展综述如下: |
| 关 键 词： | 锌 营养 |
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