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| 滋补三参药膳 | |
| 作者姓名： | 胡罡 |
| 摘 要： | 三参即党参、沙参、人参。用它们烹制成的药膳菜肴不但美味可口,营养丰富,还具有清热解毒,润肺止咳,大补元气,补肾健脾的滋补作用,因此深得食客们的喜爱。现笔者就向读者朋友们介绍几款三参药膳,供点评。三参乳鸽配方:乳鸽2只(约重600g),人参15g,党参10g,沙参10g,当归8g,大枣5g,枸杞5g,老姜(拍破)1块,葱卷1把,鲜汤、米酒、精盐、味精、鸡精、胡椒粉等各适量。制法:将乳鸽用水闷死,用70℃水浸烫后拔去毛,剖开肚,取出鸽心、鸽肝,抠出其余内脏不用,洗净;再将乳鸽和鸽心、肝入沸水汆尽血水捞起;三参和当归洗净,切片,放砂锅内炖20分钟出药味;枸杞… |
| 关 键 词： | 药膳 营养丰富 清热解毒 润肺止咳 大补元气 滋补作用 补肾健脾 |
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