| 深圳市福田区市售面制食品中铝污染状况 |
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| 引用本文： | 李可,曾胜波,黄旭丽,杨梅,周洁,梁肇海. 深圳市福田区市售面制食品中铝污染状况[J]. 职业与健康, 2013, 29(11) |
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| 作者姓名： | 李可 曾胜波 黄旭丽 杨梅 周洁 梁肇海 |
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| 作者单位： | 1. 广东省深圳市福田区疾病预防控制中心,518040
2. 深圳市福田区妇幼保健院 |
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| 摘 要： | 目的 了解深圳市福田区市售面制食品中铝污染的状况,并根据其制作销售单位规模的不同进行合格率的比较.方法 采用横断面调查研究的方法.结果 深圳市福田区市售面制食品中铝含量中位数为137.8 mg/kg,合格率约为56.1％.大、中、小型3类制售机构的面制食品合格率分别为70.5％、54.1％、43.1％.结论 福田区面制食品中铝污染水平较高,其中小型制售机构所销售的面食铝污染状况严重.
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| 关 键 词： | 铝 面制食品 污染状况 |
Aluminum pollution of commercially-available wheaten products in Futian District of Shenzhen City |
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| Keywords: | Aluminum Wheaten products Pollution status |
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