| 2012年江门市食品中食源性致病菌监测结果 |
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| 引用本文： | 李占裕,尹本康,潘钊文,梁均和,郑南才. 2012年江门市食品中食源性致病菌监测结果[J]. 职业与健康, 2013, 29(13) |
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| 作者姓名： | 李占裕 尹本康 潘钊文 梁均和 郑南才 |
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| 作者单位： | 广东省江门市疾病预防控制中心,529030 |
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| 摘 要： | 目的 了解江门市2012年食品中食源性致病菌的污染情况,确定可能污染致病菌的高危食品,为食源性疾病监测工作提供科学依据.方法 依照GB 4789.4.10.30.40-2010、GB/T 4789.7.36-2008、GB 4789.5-2012以及《食品安全风险监测工作手册》[1]检测技术要求,对采集的样品进行病原菌分离鉴定.结果 从6类291份食品中共检出致病菌23株,总阳性检出率为7.9％.其中副溶血性弧菌检出7株,检出率为8.8％；金黄色葡萄球菌检出11株,检出率为5.2％；单增李斯特菌5株,检出率为2.4％；未检出沙门菌、大肠杆菌O157∶H7、创伤弧菌、阪崎肠杆菌和志贺菌.直接入口婴幼儿食品蜡样芽孢杆菌检测24份,检出阳性16份,污染率为66.7％.结论 江门市存在着食源性致病菌的污染,焙烤食品、凉拌菜、生食动物性水产品、熟肉制品和要幼儿食品污染严重,应加强卫生监管监督措施,定期提供预警信息.
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| 关 键 词： | 食品 食源性致病菌 污染 监测 |
Monitoring result of foodborne pathogens in Jiangmen City in 2012 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Food Foodborne pathogens Contamination Surveillance |
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