| 龙华区职工食堂食品卫生监督管理浅谈 |
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| 引用本文： | 吴国花.龙华区职工食堂食品卫生监督管理浅谈[J].中国热带医学,2003,3(4):549-550. |
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| 作者姓名： | 吴国花 |
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| 作者单位： | 海南省海口市龙华区卫生防疫站,海口市,571101 |
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| 摘 要： | 随着改革开放 ,经济的发展 ,和国家实施货币分房 ,这使许多企事业单位为解决职工工作就餐而设立职工食堂。由于这些食堂 ,为内部性质、监督、处罚执行困难 ;效率不高 ,另是不办证开业 ,卫生管理组织不健全 ,而且从业人员对卫生知识缺乏 ,常造成集体食物中毒事件发生1.2 ] 。本人仅就职工食堂的食品卫生监督如何管理进行了探讨 ,旨在加强职工食堂的管理、改善职工就餐环境 ,确保食品卫生质量及饮食安全。1 食品卫生监督目的采取食品卫生监督干预措施预防和控制食品污染、食物中毒和食源性疾患的发生 ,保障职工的身体健康。2 监督内容2 .1…
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| 关 键 词： | 龙华区 职工食堂 食品卫生 卫生监督 卫生管理 |
| 文章编号： | 1009-9727(2003)04-0549-02 |
| 修稿时间： | 2002年12月17 |
Preliminary discussion on the management of food hygiene in workers'canteens in Longhua District of Haikou City |
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