称量法在膳食调查主食称量中的应用改进 |
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引用本文: | 张清俊,杨昌林,王若永,辛益妹,肖爱珍,赵安东,李彤,罗丽华.称量法在膳食调查主食称量中的应用改进[J].解放军预防医学杂志,2008,26(5). |
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作者姓名: | 张清俊 杨昌林 王若永 辛益妹 肖爱珍 赵安东 李彤 罗丽华 |
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作者单位: | 空军航空医学研究所,北京,100036 |
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摘 要: | 目的对称量法在膳食调查主食称量中的应用进行改进,使操作更方便、结果更准确。方法采用电子秤对构成主食的原料及成品摄入进行称量并推理计算。结果针对主食制作的特点,对含馅类主食采用分解称量法,对摄入比例不均匀的主食采用估计修正参数法,推理计算出构成主食的原料摄入量。结论利用该称量计算方法,可方便准确计算主食的原料摄入量。
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关 键 词: | 膳食调查 称量法 主食 |
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