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| 任城区食用大豆油卫生质量分析 | |
| 作者姓名： | 曲桂荣 陈春梅 |
| 作者单位： | 山东省济宁市任城区卫生防疫站,山东,济宁,272100 |
| 摘 要： | 为了解食用油脂的卫生质量 ,保证食用安全 ,保障食用者的健康 ,2 0 0 1年第一季度对济宁市任城区辖区内油脂生产、销售、使用单位的食用大豆油进行卫生质量检测。1 材料与方法在任城区范围内随机选择油脂生产、销售、使用单位 78家 ,共采集大豆油 2 88份、大豆色拉油 12 0份、大豆纯净油 6 0份 ,合计 4 6 8份。按照ＧＢ/Ｔ 5 0 0 9 37—1996《食品卫生检验方法理化部分》中食用植物油卫生标准分析方法 ,分别进行酸价、过氧化值、砷、溶剂残留量的检验。结果参照ＧＢ 2 716— 88,酸价≤ 4、过氧化值≤ 12ｍｅｑ/ｋｇ、砷≤ 0 1ｍｇ/ｋｇ、… |
| 文章编号： | 1006-9879(2002)02-0226-02 |
| 修稿时间： | 2001-07-21 |
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