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| 邯郸市市售水产品中甲醛含量的调查分析 | |
| 作者姓名： | 刘煜 任勇献 李文海 张庆河 谭佳 赵莲英 |
| 作者单位： | 1. 056001,河北省邯郸市卫生防疫站 2. 邯郸医学高等专科学校 |
| 摘 要： | 近年来 ,一些不法商贩用甲醛溶液浸泡海蜇、毛肚、鱿鱼、牛百叶等水发产品 ,其目的是使产品销售的时间更长、重量增加、感官更好 ,此行为不但损害了消费者的利益 ,且严重威胁着广大人民群众的健康。为了掌握本市水发产品的现状 ,于 2 0 0 2年 11～ 12月组织食品卫生监督人员对市售水发产品进行了抽样调查。1.对象与方法 :调查对象主要是市内 6家大型食品超市、4个集贸市场、10家火锅店。共采集样品 90份。依据GB/T5 0 0 9.34、6 1 1996进行检测 ,结果按GB2 76 0 1996《食品添加剂使用卫生标准》进行评价。2 .结果 :90份水发产品试样中检… |
| 关 键 词： | 邯郸市 市售水产品 甲醛 含量 调查分析 |
| 收稿时间： | 2002-12-12 |
| 修稿时间： | 2002-12-12 |
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