状似“如意”豆芽菜

豆芽菜是我国特有的一种家常蔬菜，由绿豆泡制而成的称为绿豆芽，由大豆泡制成的则称为黄豆芽。人们食用豆芽菜的历史可追溯到900多年以前，北宋苏颂《：图经本草》中有“菜豆为食呻美物，生白莞为：食中佳品”的记述。现在逐渐被人们认为是一种卫生、保健、营养、好吃的“绿色蔬菜”。