三七提取液中皂苷类成分的热稳定性分析

目的：考察三七水煎液中人参皂苷Rg₁，Rb₁，三七皂苷R₁的热稳定性。方法：采用HPLC测定人参皂苷Rg₁，Rb₁，三七皂苷R₁含量，色谱条件为流动相乙腈（A）-水（B）梯度洗脱（0~12 min，19%A；12~60 min，19%~36%A），检测波长203 nm。通过单因素试验考察温度和加热时间对三七水煎液和混合对照品溶液中人参皂苷Rg₁，Rb₁，三七皂苷R₁含量的影响。结果：三七水煎液中人参皂苷Rg₁，Rb₁和三七皂苷R₁在不同温度下加热12 h均会发生不同程度的转化，随温度的增高转化速率增大，于100℃时分别约降至初始含量的30%，50%，30%；混合对照品溶液中3种皂苷类成分则几乎不发生转化。结论：三七水煎液中3种皂苷类成分含量的变化主要不是温度引起的，而可能是三七内部特殊物质的作用效果。

Thermal Stability Analysis of Saponins from Notoginseng Radix et Rhizoma Extract