薏仁明珠一样珍

薏仁又名苡米、米仁、苡仁,在中国出现的历史极早。《神农本草》中有记载,称之为薏苡仁。汉时流传到了日本,后来又由荷兰植物学家将日本种子移植到了欧洲,至今仍有洋薏仁运到香港销售。《神农本草》上说,薏仁“可治风湿痹”,《本草别录》上说,薏仁可以“治筋骨不仁,利肠胃,消水肿”,《食疗本草》上说,薏仁可以“医干湿脚气”。据日本人化验所得的报告说,薏仁是很滋养人的谷类,含有及丰富的蛋白质、麸皮质、磷质、石炭质及碳水化合物,它的滋养成分远在白米之上。