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有无异黄酮的大豆蛋白、大豆胚芽及其提取物和大豆黄酮均可降低金仓鼠的血胆固醇水平
作者姓名:刘刚 潘家祜
摘    要:作者比较研究了大豆蛋白(ISP,约含等量的大豆黄酮和金雀异黄素)、用乙醇提取的无异黄酮的ISP[ISP(一)]、大豆胚芽和大豆胚芽提取物(含大量的大豆黄酮、黄豆黄素和少量的金雀异黄素)、大豆黄酮与酪蛋白的降血胆固醇的作用。将雌雄各60只的金仓鼠随机分为6组,其中4个组分别喂饲各含ISP、

关 键 词:异黄酮 大豆蛋白 大豆胚芽 提取物 大豆黄酮 金仓鼠 血胆固醇 ISP 脂蛋白
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