2016—2019年临安区即食食品食源性致病菌污染情况分析

目的 了解杭州市临安区即食类食品的食源性致病菌污染状况,为制订针对性的食品安全防控措施提供科学依据.方法 按照《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》,对临安区在售的4个大类即食食品进行检测.结果 2016年1月—2019年12月检测的460样品中,致病菌总检出率为7.39％;其中金黄色葡萄球菌检出率最高,为5.2...