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| 市售现榨果、蔬汁卫生质量现况调查 | |
| 作者姓名： | 胡明华 王毓仙 凌志毅 |
| 作者单位： | 上海市卢湾区卫生局卫生监督所,上海,200023;上海市卢湾区卫生局卫生监督所,上海,200023;上海市卢湾区卫生局卫生监督所,上海,200023 |
| 摘 要： | 随着人民生活水平的不断改善,平衡、多样、合理的膳食结构越来越受到人们的重视.现榨果、蔬汁以其富含维生素、纤维素、矿物质及不加防腐剂且口感新鲜,越来越受到人们的青睐.国内外对其卫生质量的研究刚刚起步,相关报道较少,也没有相应的标准来检测评价.为了解现榨果、蔬汁的卫生情况,为制订现榨果、蔬汁的卫生标准提供参考依据,2001年1月～2002年6月对市售的现榨果、蔬汁卫生质量的状况进行了调查. |
| 关 键 词： | 市售 现榨 蔬汁 卫生质量 调查 果汁 |
| 文章编号： | 1004-9231(2002)09-0423-02 |
| 修稿时间： | 2002-05-13 |
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