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| 中小学校学生集体用餐卫生状况调查 | |
| 引用本文： | 廖碧琴.中小学校学生集体用餐卫生状况调查[J].中医药管理杂志,2006,14(6):19-20. |
| 作者姓名： | 廖碧琴 |
| 作者单位： | 贵州省遵义市卫生监督所,563002 |
| 摘 要： | 为保证中小学校学生集体用餐安全,对遵义市汇川区中小学校的集体用餐的状况进行了调查。这些学校食堂存在的问题是硬件设施不符合卫生要求,集体餐的制作流程不符合卫生要求,在制作分餐和就餐过程中接触不洁物,使用卫生质量不明的食品原料,食品原料索证不齐全,加工方法不适当,少 |
| 关 键 词： | 中小学生 集体用餐 卫生状况 |
| 文章编号： | 1007-9203（2006）06-0019-02 |
| 收稿时间： | 2006-03-30 |
| 修稿时间： | 2006年3月30日 |
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