富人瘦,穷人胖——在美国考察发现的一个“奇怪”现象

我国一个考察团到美国考察,不经意间发现了这样一个“奇怪”的现象:那些有钱人,大都胖瘦适中,而美国那些普通老百姓,则普遍偏胖,其中很不乏大腹便便之人。正所谓“:富人瘦,穷人胖。”这不禁引起了考察团的浓厚兴趣。在美国,一根黄瓜、一个西红柿或一棵不太大的白菜,要卖到1美元以上(在我国,这些钱可买十几斤甚至几十斤这样的蔬菜),而那些所谓的大鱼大肉,却只有那些贫穷的老百姓去光顾。他们都傻了吗?不!美国人早在朝鲜战争期间就发现了这样一个非常“新鲜”的问题:经对年龄在20岁左右的美、朝两国死亡士兵进行尸检,结果惊讶地发现,吃“荤”远远多于朝方士兵的美国士兵,居然有77%的人存在动脉硬化。他们是因生活富裕而为自己的健康埋下了隐患,如果他们不是死于战场,若干年后他们也一定要为自己膳食结构的不合理付出沉重代价。前些年,美国人由于蔬菜吃得少,致使许多新生儿发生脊柱裂等先天性疾病。美国政府对此非常重视,从菠菜等绿色食物中把叶酸提取出来制成药片,要求孕妇普遍补充。在美国,肥胖是仅次于吸烟的第二位死因。医学研究表明,腹部脂肪每增厚1英寸,体内就要增加4英里长的血管,使得心脏的负荷大大增长。如此一来,求“瘦”成了美国有钱人的永久追求,素食...