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| 豆芽菜里有乾坤 | |
| 作者姓名： | 二毛 |
| 摘 要： | 川菜大师罗国荣,1941年在成都开办“颐之时”餐厅时,自创了一款别具一格的“豆芽海包子”.罗大师的高徒黄子云记录了这一名点秘籍：将发好的500克面内加入50克白糖揉匀,揪成三十个左右的剂子,擀成中厚边薄的皮.肥三瘦七猪肉750克绞成肉末.黄豆芽掐去根部洗净,控去水分.葱切花,姜切末,豆瓣酱剁碎.锅烧热（不要放油）,下入豆芽煸熟. |
| 关 键 词： | 豆芽菜 黄豆芽 豆瓣酱 |
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