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| 是粥不见粥 | |
| 作者姓名： | 钟洁玲 |
| 摘 要： | 顺德人对食事的精细追求往往体现在最日常的莱式里,比如各类小炒,乃至一饭一粥.拿粥来说,顺德的粥与潮州的粥就截然两样：潮州粥看起来像泡饭,粥中可见完整的煮透后肥胖的米粒;顺德粥是清粥,不见米粒,顺德人称之为毋米粥. |
| 关 键 词： | 米粥 美食学 烹饪方法 莱式 |
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