| 夜市食品中大肠菌群监测结果的评价与分析 |
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| 引用本文： | 王龄,康健.夜市食品中大肠菌群监测结果的评价与分析[J].现代预防医学,2003,30(4):574-575. |
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| 作者姓名： | 王龄 康健 |
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| 作者单位： | 乌鲁木齐市沙区卫生防疫站,830000 |
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| 摘 要： | 20 0 1～ 2 0 0 2年本文对乌鲁木齐市沙区友好、红山、五一星光三大夜市的三凉制品 (凉皮、凉面及凉粉 )、熟肉制品等进行采样监测 ,现报道如下。1 材料与方法1.1 材料 普通营养琼脂 (批号 2 0 0 10 70 9)及乳糖胆盐发酵培养基 (批号 990 32 5 )均由杭州微生物试剂厂提供 ,大肠菌群 (Coliform bacteria)快速试纸由北京赛蒂克生物技术有限公司提供 ,产品由国家卫生部食品卫生监督所监制。1.2 方法1.2 .1 样品采集 依据 GB4 789.1- 94要求 ,采样时间在晚 2 1:0 0～ 2 3:0 0 ,每份 2 5 0 g,分别放于灭菌具塞瓶内密封加贴标签后 ,及时送…
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| 关 键 词： | 夜市 食品 大肠菌群 监测 细菌总数 |
| 文章编号： | 1003-8507(2003)04-0574-02 |
| 修稿时间： | 2002年2月14日 |
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