植物多酚功能的研究进展

多酚类化合物是植物的次生代谢产物,因具有多个酚基团而得名,其生理活性较多.本文主要阐述了多酚的抗氧化、抗癌、抑菌等多种功能,旨在提高对植物多酚功能的认识,对疾病预防和人类健康有重要作用.