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| 吃出名堂来 | |
| 作者姓名： | 李中 |
| 摘 要： | 年轻的时候,对吃的认识是:要吃得好些,最好是能品尝点儿过去没有吃过的甚或是名贵的东西。就是这样,至今仍只吃过鱼肚、海参之类,至于熊掌、穿山甲等珍禽异兽,始终没有吃过。年岁大了之后,认识有所改变,认为原材料不论贵贱,最好是能够吃出一点名堂来。下面几项吃的经历,至今事隔多年,但仍难以忘怀。 龙蛋 那还是在解放前,祖母过生日时,父亲、叔父们曾经办过十来桌筵席,菜肴很普通,先上了一盘“龙蛋”。“龙蛋”大得惊人,蛋体如排球,外面是蛋白,里面是蛋 |
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