甘蔗食疗方

甘蔗,又名糖梗、秆蔗,为禾本科植物甘蔗的茎秆,产于亚热带及热带地区,我国南方各省均有栽培,秋季采收,洗净鲜用。中医认为,甘蔗性味甘、寒,入肺、胃经,有清热润燥、生津止渴、解毒透疹之功,适用于阴虚肺燥所致的咳嗽,胃阴不足所致的呕吐,热病伤阴所致的口渴、发热,酒后烦渴及痘疹疹出不畅等。《本草纲目》言"蔗,脾之果,其浆甘寒,能泻火热,消渴解酒"。《随息居饮食谱》言"甘蔗榨浆名为天生复脉汤……利咽喉,强筋骨,息风养血,大补脾阴"。现介绍几则食疗方,供选用。