肇庆市端州区1995～1997年烧烤肉卫生质量监测结果分析

１９９５～１９９７年对肇庆市端州区直管店档的烧烤肉类卫生质量进行了监测，现将结果综合分析如下：１　材料本组资料源于１９９５～１９９７年端州区卫生防疫站对区直管店档的烧烤肉类抽检结果及其评价资料。２　结果与分析三年检测结果显示（表１），不同年份烧烤肉的合格率以１９９７年最高。而不同季度的合格率则以第四季度最高（表２），第一、二、三季度间差异无显著性（χ２＝０－７０，Ｐ＞０．０５）。表１　不同年份合格率比较年份检测份数合格份数合格率（％）１９９５４５８４１２８９－９６１９９６５３８４８１８９－４０１…