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| 一起由组胺引起的食物中毒的调查分析 | |
| 作者姓名： | 冯银凤 周日东 卢丽明 黄诚 |
| 作者单位： | 中山市疾病预防控制中心,广东,528403 |
| 摘 要： | 20 0 2年 9月 9日 ,中山市某公司饭堂发生了一起怀疑集体食物中毒事件 ,疑似病人 188人 ,该公司将病人马上送往医院诊治 ,经流行病学调查和理化检验 ,确认为组胺食物中毒 ,现报告如下 :1 流行病学调查2 0 0 2年 9月 9日 10点 3 0分～ 12点 3 0分 ,我市某公司饭堂约 2 70 0名员工在该公司饭堂进食午餐 ,菜谱是 :椒盐池鱼、腐竹焖肉片、南瓜焖排骨、葱菜蒸肉饼、饭、例汤。从 11∶3 0min～ 16∶3 0min约 4h内陆续出现基本相似的中毒症状 :面部、胸部及全身皮肤潮红、伴头晕、头痛、口干、恶心。发病人数 188人 ,该公司马上将病人送往医院诊治… |
| 关 键 词： | 组胺 食物中毒 调查 流行病学 调查 理化检验 |
| 文章编号： | 1004-8685(2003)04-524-01 |
| 修稿时间： | 2003-02-20 |
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