良药美食话海带

海带——生于海中，外形似宽扁带子的植物。“海带”之名，据认为首载于公元1060年宋代《嘉祐补注神农本草》，但实际上，据《本草纲目》引述，唐代文学家刘禹锡（772—842）已谈到“海带出东海水中石上，似海藻而粗，柔韧而长，今登州（按：位于山东半岛东端）人干之以束器物”。中国古代医家所称之“昆布”也是海带的一种。中国先民体验到它具有活血、化瘀、散结、利尿等作用，尤其是用于治疗瘿病（主要是缺碘单纯性甲状腺肿大）。