孕早期饮食模式及其影响因素分析

目的了解孕早期饮食模式及影响因素,为孕妇营养教育和干预提供依据。方法数据源自中国孕产妇队列研究·协和项目(Chinese Pregnant Women Cohort Study,CPWCS)的基线调查,收集饮食频率资料。采用探索性因子分析方法得出孕早期饮食模式,采用有序多分类logistic回归分析影响因素。结果因子分析得到5种饮食模式:"传统"型、"动物蛋白"型、"植物蛋白"型、"健康"型与"高油高脂高糖"型。年龄与"健康"型饮食模式呈正关联,与"高油高脂高糖"型呈负关联;少数民族孕妇更易出现"高油高脂高糖"型饮食(OR=1.22,95%CI:1.02～1.47);家庭年收入与"健康"型及"动物蛋白"型模式呈正关联;受教育程度与"健康"型模式呈正关联(OR=1.30,95%CI:1.14～1.47);意外怀孕及有抑郁症状的孕妇更易出现"高油高脂高糖"型模式(OR=1.22,95%CI:1.11～1.35;OR=1.40,95%CI:1.28～1.53),不易出现"健康"型模式(OR=0.86,95%CI:0.78～0.95;OR=0.70,95%CI:0.64～0.76)。结论低龄、受教育程度较低、意外怀孕及存在抑郁症状的孕妇更易形成不健康饮食习惯,应加强孕早期妇女营养教育,提高其知信行水平。